Bahan-bahan
- 300 g r labu kuning
- 100 g r daun melinjo
- 200 g r kacang panjang
- 150 g r labu Siam
- 100 g r terong ungu
- 400 g r santan
- 1 batang serai
- 1 mata asam kandis
- 2 lembar daun salam
- Gram dan bumbu kaldu secukupnya
- secukupnya Minyak
- 300 g r air
- 2 ruas kunyit
- 7 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 1/2 sm ketumbar
- 1/2 st merica bubuk
Langkah-langkah
Bersihkan dan iris labu parang, labu siam, dan kacang panjang
Iris terong bersihkan daun melinjo siapkan santan dengan kekentalan sedang
Cuci bersih daun salam dan asam kandis, geprek serai, blend bumbu halus, panaskan minyak
Goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan berminyak masukkan serai dan kawannya
Setelah bumbu matang, masukkan labu siam, aduk" beri air, tutup biarkan empuk
Setelah labu siam agak matang masukkan berturut-turut kacang panjang labu parang dan daun melinjo
Masukkan terong ungu beri garam dan bumbu kaldu secukupnya biarkan proses memasak dan bumbu meresap serta sayuran empuk
Setelah sayuran bukan kuah agak sedikit dimasukkan santan aduk biar tidak pecah kemudian dibalik Fiber Creme, aduk sebentar, koreksi rasa
Matikan kompor.... Hidangkan
Memuat komentar...