Lodeh Selada Air Non Kolestrol
Saya berusaha meminimalisir pemakaian minyak goreng. Sehingga saya lebih suka tanpa menumis bumbu. Baunya lebih sedap. Lodeh ini juga tidak pedas karena saya punya luka lambung sehingga tidak bisa makan pedas sedikit saja. Karena itu untuk cabenya pakai cabe teropong agar tetap ada warna merah penyemangat makan. Saya juga menghindari santan sehingga memakai fiber cream.
Bahan-bahan
- 2 ikat selada air
- 1 buah wortel
- 1 sdm fiber cream
- 5 siung bamer
- 3 siung baput
- 2 butir kemiri
Langkah-langkah
Rendam selada air dalam air garam untuk merontokkan telur cacing dll. Dan membuat daun selada bertahan hijau setelah dimasak sampai tingkat keempukan tertentu. Selain itu juga agar tidak pahit. (Kalau saya diberi 1 tutup botol eco enzyme untuk merontokkan pestisida bila ada.)
Didihkan air diberi salam dan laos geprek. Sambil menunggu air masak haluskan bumbu halus.
Bumbu masukkan ke dalam panci berisi air mendidih di atas.
Masukkan wortel yang sudah dipotong dadu, sampai setengah matang
Selada air dibilas disiangi, dipotong pisahkan batang yg keras dan batang pada pucuk..
Batang dimasukkan dulu menyusul daun. Masukkan fiber cream
Beri garam dan penyedap. Cek rasa. Angkat
Memuat komentar...