Lodeh sukun
Yang hangat.....yang hangat.....yaps tema kali ini berbagai hidangan yang enak disantap saat hangat, apalagi saat hujan. Makanan hangat tidak melulu hidangan dengan kuah, walaupun ada juga hidangan dengan kuah yang nikmat disantap saat hangat. Yuks kita buat aneka hidangan yang nikmat disantap saat hangat....🔥 #MakananHangat #Kombes_MakananHangat #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID #JalinanClover #Jalinan_KulinerBerkuahNusantara #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
Bahan-bahan
- 250 gram sukun muda
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 liter air / sesuai selera
- 1 bungkus santan instan kecil
- secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur
- 1 g enggam teri medan (optional)
- 1 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (me : skip)
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
Rebus sukun muda dengan air secukupnya hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Potong kecil sesuai selera.
Goreng teri kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas. Oseng sebentar lalu tuang 1 liter air. Air bisa ditambah sesuai selera seberapa banyak kuah yg diinginkan. Tunggu mendidih.
Masukkan sukun lalu Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan sukun muda matang, angkat.
Siap di Sajikan.
Memuat komentar...