Lodeh Telur dan Ikan Asap

Dapur adalah tempat yang jarang saya datangi ketika belum menikah. Ibu selalu meng-handle semua urusan dapur dan sering melarang kami untuk membantu. Kami anak-anaknya bertugas menghabiskan semua masakan beliau dan tentu saja kami lakukan dengan sukarela karena semua masakan ibu, beneran juara. Semangat beliau terus memasak untuk anak-anaknya di segala kondisi ternyata mengalir kepadaku. Dari yang tidak bisa memasak sama sekali jadi terus berusaha belajar resep-resep baru dan Alhamdulillah sudah agak bisa diriku memasak menu sederhana. Sesederhana menu hari ini. Edisi memasak sesuai isi kulkas. Alhamdulillah pedas asin gurihnya sesuai untuk keluarga kami. #Coboy2026 #MamahRecipe2026 #DapurPerempuanHebat #Mamahrecipe_DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Lodeh Telur dan Ikan Asap

Bahan-bahan

1 porsi
  • 4 telur rebus
  • 2 potong ikan asap
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai kecil
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sachet santan instan (3 sdm)
  • 2 iris lengkuas
  • 5 cm bawang prei, iris tipis
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 butir kecil kencur
  • 1 cabai besar

Langkah-langkah

  1. Awali memasak dengan berdoa, mencuci tangan, dan siapkan bahan

  2. Ulek bumbu halus

  3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai setengah matang, tambahkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis hingga bumbu terpisah dengan minyak.

  4. Masukkan air, santan, ikan asap, telur, gula merah, garam, kaldu bubuk, irisan bawang prei. Masak hingga mendidih, gunakan api cenderung kecil

  5. Sajikan dengan senyum, cinta dan doa

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Aisyah Rysa

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...