Lodeh Terong Kacang Panjang dan Jantung Pisang
Tadi dibawain jantung Pisang sama mbah Kung tapi cuman 2 buah itu pun juga kecil-kecil banget. Dan terus buka kulkas masih ada sisa terong hijau yang panjang 1 buah dan beberapa kacang panjang, jadilah langsung di masak sayur lodeh aja 😁 . . #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
- 2 buah jantung pisang kecil
- 1 buah terong hijau
- 10 buah kacang panjang
- 1 bungkus santan instan kara
- 2 lembar dan salam
- 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya air
- Minyak goreng untuk menumis
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Cabai merah keriting + rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jari kunyit
Langkah-langkah
Cuci bersih sayuran terong & kacang panjang yang sudah dipotong-potong
Rebus jantung pisang hingga lunak bersama ½ SDM garam. Angkat, tiriskan dan potong² sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan
Siapkan bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan jantung pisang, terong dan kacang panjang, aduk rata
Masukkan air dan santan. Lalu bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga sayur matang. Tes rasa dan matikan kompor. Siap disajikan...
Memuat komentar...