Bahan-bahan
- 500 g r beras, cuci bersih dan tiriskan
- 800 ml santan cair atau 130 ml santan cair + 670 air mineral
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh (digeprek)
- 1 sdt garam
- 200 g r daging ayam, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 batang wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 150 ml air
- Secukupnya daun pisang yang sudah dijemur layu atau dipanaskan
Langkah-langkah
Siapkan bahan.
Buat bahan isi terlebih dahulu. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang sampai harum.
Masukkan daging ayam, kentang dan wortel. Tambahkan air, lada bubuk, garam dan kaldu jamur. Masak sampai daging ayam matang, sayuran lunak dan air susut. Angkat dan dinginkan.
Dilanjut buat lontongnya. Campur beras bersama santan, daun salam, sereh dan garam. Masak sampai air susut dan jadi nasi aron. Aduk rata dan angkat.
Selagi panas, tumbuk nasi aron.
Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm nasi lontong pada daun pisang, pipihkan melebar, isi dengan tumisan dan bentuk seperti balok.
Lipat daun pisang dan lipat kebawah kedua ujungnya. Lakukan sampai habis.
Kukus lontong sampai matang, kurang lebih 25 menit.
Sajikan bersama sambel kacang.
Enjoy 😍😍
Memuat komentar...