Bahan-bahan
20 porsi
- 750 g r beras
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 65 g r santan instan
- Secukupnya garam
- 1100 air (sesuai beras)
- Air kapur secukupnya (boleh skip)
- 2 sm minyak
- secukupnya Sayuran untuk isi lontong
Langkah-langkah
Rendam beras semalaman kemudian cuci bersih tiriskan Geprek serai dan satukan dengan daun salam
Campurkan beras dengan serai dan daun salam, beri santan, air kapur sirh dan air tambahkan garam
Jangan lupa beri minyak agar hasil lebih pulen, masak sambil aduk hingga mengering kemudian tutup biarkan sebentar air meresap
Siapkan daun pisang, lap dan bersihkan dengan kain basah Ulek agak halus adonan Siapkan bahan isi Ambil daun beri 100 gr adonan
Tambahkan isian, gulung dan lipat lakukan hingga adonan habis Simpan dalam dandang
Kukus hingga matang sekitar 35' Angkat tiriskan dan dinginkan
Sajikan....
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Chiensyn Kuliner
Memuat komentar...