Lontong Kari Khas Bandung
Lebaran sebentar lagi.. boleh lah.. tipis-tipis kita makan lontong... kali ini saya buat lontong kari khas bandung. Rasanya enak... apalagi kalo ada tambahan sambal goreng ati atau tumis kikil... beuh.. mantabs... Penggunaan Santan Rose Brand juga membuat kuahnya menjadi creamy dan lezat. bikin nambah terus.. yuks kita buat... #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Bekasi #Kombes_ResepSantanPilihanku
Bahan-bahan
- 1000 g r daging sapi sengkel
- 10 buah lontong
- 2 bh asam kandis
- 5 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- 4 cm kayu manis
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 butir pekak
- 1 bgk Kaldu Sapi
- 3000 ml air
- 400 ml Santan Rose Brand
- Secukupnya bawang merah goreng
- 6 sdm minyak, untuk menumis
- secukupnya gula dan penyedap
- 20 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 20 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah tanjung
- 8 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica putih butiran
- 1 sdt jintan
- 1 sdt adas
- secukupnya kedelai goreng
- Emping
- Sambal rawit
- Kecap Manis
- Kacang kedelai goreng
Langkah-langkah
Rebus daging dengan daun salam, garam dan kaldu bubuk sapi hingga empuk
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, tambahkan cengkih, kapulaga, kayu manis, serai, daun salam, dan pekak. Tumis hingga harum dan matang.
Masukkan tumisan bumbu ke kuah daging tadi, lalu tambahkan kentang. beri seasoning dan asam kandis, masak hingga kentang matang
Tuangi Santan Rose Brand, masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk. angkat.
Siapkan mangkuk saji yang sudah diisi dengan potongan lontong. Tuang kuah kari sapi. Sajikan bersama pelengkap.
Memuat komentar...