Lontong Masak Tradisional
Entah kenapa belum berani mencoba bikin lontong dengan cara baru yang lebih cepat, baik dengan sistem waktu maupun presto. Meski lama memasaknya sampai 4-5 jam tapi hasilnya lebih tahan lama & legit.
Bahan-bahan
28 porsi
- 3 kg beras
- 2 ikat daun pisang kepok
- Secukupnya air
Langkah-langkah
Cuci bersih beras, tiriskan. Lalu bentuk daun hingga habis. Isi daun dengan beras sebanyak 3/4 bagian, tutup dengan batang lidi khusus.
Susun di panci besar, tambahkan air hingga lontong terendam. Panaskan panci hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masak hingga 4-5 jam. Setelah 2 jam, balik posisi lontong yang di bawah pindah ke atas. Sesekali cek jumlah air, tambahkan air jika diperlukan (agar lontong terendam sempurna).
Setelah 4-5 jam, matikan kompor. Tunggu sampai hangat, ambil lontong lalu tiriskan. Bisa dicoba setelah lontong hangat/dingin.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Eva_ever
Memuat komentar...