Lontong Metode 5 30 7 Tidak Cepat Basi
Bismillah, Yuuuukk kita masak lontong dengan metode 5 30 7...mau yang pakai cara dari beras dulu bebasss ( dulu saya pernah buat ketupat metode 5 30 7) atau buat dengan cara yang seperti saya buat ini. Saya diamkan di suhu ruang amaan sekitar 2-3 hari yaaa... Source Recipe : Mak Win @wien060672 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #Kombes_HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
- 1000 g r (5 cup) beras cuci bersih
- 1 liter (1000 mlt) air bersih
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun pandan (2 lembar saat diaron, 2 lembar saat direbus)
- Secukupnya daun pisang
- Secukupnya lidi tusuk gigi
Langkah-langkah
Terlebih dahulu bersihkan daun, lemaskan daun/layukan dengan cara memanaskan daun pisang di atas kompor.
Rendam beras, selama kurang lebih 3 jam. Cuci bersih beras,tiriskan. Dalam pan, masukan beras air dan garam masak dengan api sedang aduk-aduk sampai airnya menyusut dan kering,matikan kompor. Note : agar tekstur nya menjadi nasi setengah matang, harus di aduk terus menerus sampai airnya menyusut dan mengering.
Ambil sebanyak -+200 gr nasi yang sudah di Aron tadi, tekan-tekan sampai padat dengan menggunakan plastik ukuran 2 kg, bentuk memanjang lakukan sampai selesai. Ambil dua lembar daun pisang letakan nasi lontong, gulung seperti gambar,lakukan sampai selesai.
Siapkan panci,masukan lontong tuang air sampai lontong tenggelam masak dengan api sedang,setelah mendidih hitung dari saat mendidih masak selama 5 menit, lalu matikan api tutup diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit hidupkan lagi kompor masak lagi selama 7 menit, setelah itu matikan kompor diamkan lagi selama 30 menit. Setelah 30 menit angkat tiriskan dengan posisi berdiri.
Setelah dingin, lontong menjadi set dan padat😊. Iris lontong saat sudah dingin yaa... Lontong ini bisa bertahan 2-3 hari di suhu ruang juga, lontong nya siap di gunakan. Selamat mencoba😍
Memuat komentar...