Lontong Opor
Masih dalam suasana lebaran idul adha , bikin sarapan lontong opor ayam, Cooksnap resep nya bunda @Rahma_5229123 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa4_Rahma #GAS2025 #CookpadCommunity_sumut
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 potong sedang lengkuas
- 1 bks santan kara instan (500 ml santan dari perasan kelapa)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 3 biji kemiri
- 1 sdm kaldu ayam bubuk(saya kaldu jamur)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 keping kecil gula merah
- 1 sdm peres gula pasir
- Pelengkap : Sambal Bawang dan kerupuk udang kecil
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam, sisihkan.
Blender bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan tanak
Masukkan ayam, aduk merata dengan bumbu hingga daging ayam sedikit kaku. Tambahkan air secukupnya, rebus hingga mendidih dan ayam matang. Kemudian masukkan bumbu lainnya, kaldu, lada bubuk, garam, gula merah dan gula pasir, aduk-aduk agar bumbu tercampur merata dan meresap.
Kemudian tuang santan. masak kembali hingga santan mendidih dan tanak sambil terus diaduk pelan agar santan tidak pecah
Penyajian:Tata potongan lontong, ayam dipiring dan siram dengan kuah opor, tabur bawang goreng tambah sambal dan kerupuk udang dan lontong opor siap dinikmati
Memuat komentar...