Lotek

Lotek salah satu makanan favorit ibuku. Selain itu ada cerit lain tentang lotek ini. Beberapa tahun yang lalu ikut lomba festival lotek bersama perempuan-perempuan hebat kopijos @anifagustina @Manda_Wiwin @purwita_ita dan mba eka (duh maaf mba ga bisa ditag soalnya ada maksimal tagnya ) akhirnya mendapatkan juara 1. Masih ingatkan mba? 😁 seru pokoknya bikin lotek 30 porsi lumayan sekalian olahraga tangan. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_DapurPerempuanHebat #DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #Kopijos_April2026

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Lotek

Bahan-bahan

1 porsi
  • 1 ikat Bayam jawa (daun lebar)
  • 1/4 buah kol
  • 1 ikat kacang panjang
  • 1/2 buah timun
  • 1 buah bakwan
  • 1 buah tahu goreng
  • 1 buah bawang putih
  • 1 buah cabe (sesuai selera)
  • 3 cm kencur (kurang lebih)
  • 2 sdm kacang goreng
  • 2 sdm gula jawa
  • 1/4 sdt garam
  • 5 sdm air asam jawa
  • 1 butir Telur rebus

Langkah-langkah

  1. Siapkan sayuran. Cuci bersih lalu rebus kecuali kol dan timun

  2. Goreng kacang sampai matang sembari merebus sayuran

  3. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Lalu ulek semua sampai halus. Tambahkan air asam jawa. Aduk lalu koreksi rasa

  4. Jika rasa sudah pas, masukkan semua sayuran, bakwan, tahu. Untuk takaran sayuran dikira-kira saja disesuaika dengan banyaknya bumbu yang dibuat. Karena saya kurang suka ketupat jadi tidak saya beri ketupat. Lalu aduk semua hingga tercampur rata. Sajikan dengan telur rebus.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Prastitasari

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...