Lumpia Isi Sayur, Daging Ayam, dan Telur
Membuat menu takjil untuk jatah takjil tadarus di mushola.
Bahan-bahan
6 porsi
- 55 lembar Kulit lumpia
- 3 buah (potong memanjang) Wortel
- 250 g (iris tipis) Kol
- 500 g Tauge
- 100 g Daging ayam cincang
- 1 butir Telur
- 3 siung (haluskan) Bawang merah
- 2 siung (haluskan) Bawang putih
- 1/4 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Garam
- 3 SDm saori
- 1 SDm kecap manis
- 1 sdt totole
- secukupnya Minyak goreng
- 1 sdm (larutkan dengan 2 sdm air, untuk perekat) Tepung terigu
Langkah-langkah
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel, kol, dan tauge, tumis hingga layu.
Kocok telur, tuang ke tumisan, aduk rata hingga telur matang.
Bumbui dengan garam, totole, saori dan kecap manis, koreksi rasa angkat dan dinginkan.
Ambil 2 lembar kulit lumpia yg dijajarkan seperti foto berikut, beri isian, gulung yang rapi.
Rekatkan ujung lumpia dengan larutan tepung terigu kental.
Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah.
Tiriskan dan sajikan hangat. Dilengkapi dg saos, cabe dan daun bawang.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dapur rifa
Memuat komentar...