Lumpia Semarang
Jum'at 13 feb 2026 Bismillah Setoran Hasil Beladas di WAG Cocompal bersama mba @ErnySulistyowati , buat Lumpia Semarang.. Ini karena penasaran sama rasa enak jajanan khas Semarang ini.. Alhamdulillah hasilnya beneran buat aku ga bisa stop ngunyah😁seenak itu🤤Harus cobain yaaa Kali pertama ngolah rebung, ternyata bau pesingnya bisa lenyap.. (Tipsnya ada di Langkah resep no. 9) Kulit lumpia-pun Homemade, dengan cara yang beda, ngerjain kulitnya lebih santai, resiko sobek pun sangat kecil, ini nyontek di yutub @thehasanvideo Happy Cooking ❤🔥 #inspirasidapurRamadan #siapRamadan #Beladas_Lumpiasemarang #cookpadCommunity_palembang
Bahan-bahan
20 porsi
Langkah-langkah
-
Campur tepung terigu & air, aduk & uleni sampai menggumpal bercampur rata, istiratkan minimal 15 menit. Agar lbh lentur
-
Bagi 20 bagian @+-20 gr. Bulatkan. Ambil satu persatu adonan, sebelumnya gulingkan di terigu,
-
Lalu pipihkan dgn diameter 12 cm, sebanyak 10 bh, diameter 15 cm 10 bh.
-
Ambil 1 lbr diameter 15 cm. Olesi dgn minyak lalu taburi tepung terigu. Lalu diatasnya letakkan yang diameter kecil (12cm)olesi minyak & taburi tepung terigu,
-
Lalu tumpuk lagi dgn yang diameter 12 cm lagi, olesi lagi minyak & taburi tepung, tumpuk dgn yang diameter 15 cm
-
Lalu bedaki tepung kedua sisi tumpukkan adonan(atas & bawah) lalu pipihkan hingga diameter 20/22 cm,
-
Panggang tumpukkan adonan satu persatu dgn api kecil ditutup, selama 30 detik, jika sdh timbul gelembung, balik lalu angkat lakukan hingga selesai, dingin kan
-
Setelalah dingin, pisahkan perlembar, masing2 ada 4 lbr setiap tumpuk, setelah semuanya terpisah, sisihkan
-
Siapkan bahan isian yg akan ditumis, potong" Rebung, cincang udang
-
Rebus rebung bersama daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga bau hilang, tiriskan, bilas jika perlu. Tiriskan
-
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
-
Tambahkan rebung beri seasoning, masak hingga matang. Beri 2 bh telur, aduk rata. Setelah matang, angkat isian pindahkan kewadah
-
Ambil selembar kulit lumpia, beri isian, lalu gulung dan rekatkan ujungnya (pake 1 sdm tepung terigu+air, buat adonan agak kental). Lakukan sampai habis. Tata di thin wall, Beri plastik diantara nya agar tidak menempel satu dgn lainnya. Siap jadi meal prep kita, nanti tinggal goreng 2 aja🤗
-
Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan berdiri, agar minyak kering.
-
Masak saus, tumis bawang putih hingga harum beri air lalu masukan gula merah & garam masak hingga gula larut, lalu masukkan larutan maizena, aduk rata
-
Buat acara, campur semua bahan
-
Sajikan lumpia dgn saus & acar
-
Me time🤤🤤🤤.. Campur saus & acar, cocol lumpia, mantap 🤤🤤🤤
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 124.004
Rp 124.004
Per Porsi
Rp 6.200/porsi
Rp 6.200/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 248.008 dari beli jadi!
~Rp 248.008 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Tepung terigu protein sedang | 250 g | Rp 3.000 |
| Air | 150 ml | Rp 6.000 |
| Secukupnya minyak goreng & tepung terigu untuk taburan | - | - |
| Rebung | 500 g | - |
| Daging ayam cincang | 150 g | Rp 5.250 |
| Udang kupas cincang | 150 g | Rp 15.000 |
| bh telur | 2 | Rp 5.600 |
| iris Jahe memarkan | 1 | Rp 3.000 |
| Daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| Daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| Bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| Merica | 0.5 sdt | Rp 500 |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| saus tiram | 2 sdm | Rp 1.071 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| bh bawang putih | 2 | Rp 8.000 |
| Minyak goreng | 1 sdm | Rp 293 |
| r gula merah | 50 g | Rp 1.000 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| air | 150 ml | Rp 6.000 |
| maizena dilarutkan dgn air | 1 sdm | Rp 800 |
| bh timun potong dadu | 1 | Rp 800 |
| bh cabe rawit | 10 | Rp 60.000 |
| cuka makan | 1 sdt | Rp 62 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...