Mac & Cheese Schotel Panggang dengan Wortel 🥕 mudah dan praktis!
Macaroni Panggang ini Kejunya Cheesy banget dan lapisan atasnya crispy and crunchy! Ditambah dengan 🥕 sebagai bagian dari sayur yang saya ikutkan dalam Challenge #GAS2025 #SayurTanpaDaun Kamu kudu cobain, semua suka banget dengan Makaroni Panggang Keju ini. Lezaaaatttttt!!!
Bahan-bahan
- 200 g r makaroni
- 15 g r unsalted butter
- 1 sdm garam
- 40 g toping roti
- 30 g unsalted butter, cairkan
- 1/4 sdt garam
- 60 g unsalted butter
- 50 g tepung terigu
- 750 ml susu segar
- 200 g keju parut
- 3/4 tsp garam
- 1 tsp garam masala (bisa diganti dgn garlic/onion powder / di skip)
- 1 buah wortel, diparut halus
Langkah-langkah
Persiapkan semua bahan-bahan, dan Panaskan oven hingga 180°C/350°F (semua jenis oven).
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan garam. Tambahkan makaroni dan masak sesuai petunjuk pada kemasan, kurangi 1 menit dari waktu yang tertera. Setelah tiris masukkan mentega aduk rata sampai mentega larut
Panaskan 30 gr mentega sampai lumer, lalu campurkan dengan garam dan tepung roti. Sisihkan, nanti akan digunakan ya untuk melapisi Mac & Cheese jadi garing
Lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan tepung dan masak sambil diaduk terus menerus selama 1 menit. Lalu tambahkan Susu, aduk terus. Jika belum creamy masih mengental (seperti gambar 2) tambahkan susu
Aduk sampai creamy tidak menggumpal, tambahkan bumbu garam, garam masala atau garlic/onion powder. Sambil diaduk/diaduk secara teratur, selama 5-8 menit hingga mengental menjadi konsistensi krim.
Masukan keju 🧀 tambahkan susu, aduk sampai creamy
Masukkan keju dan wortel yang sudah diparut, aduk balik rata
Masukkan ke wadah, ratakan, lalu taburkan merata tepung breadcrumb yang sudah disiapkan
Panggang di suhu 180 derajat sekitar 40 menit sampai bagian atas kecokelatan tandanya crunchy garing sekali
Penampakan setelah dipanggang. Kejunya masih sangat creamy. Tunggu sampai hangat supaya kejunya mengental. Jika sudah lebih dingin lebih mudah dipotong dan berbentuk. (Saya bahkan simpan di kulkas untuk besoknya dipanaskan dengan microwave
Memuat komentar...