Manyung Bakar Sambal Matah
Masak ikan anti ribett😁 Ikan manyung selain cocok dimasak kuah santan pedas seperti kebayakan masakan khas dipesisir utara Jawa Timur (Gresik, Lamongan, Tuban) ternyata juga sedap jika dibakar atau di panfry, di pair dengan sambal matah yang gurih asam segar, kombinasi yang pas #GAS2025 #SeafoidLezat #CookingCommunityClass_LezatnyaSeafood #BancakanCeria3C2425 #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_sidoarjo
Bahan-bahan
- 500 g r ikan manyung pilih bagian belly
- 2 siung bawang putih, uleg halus
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 butir jeruk nipis
- 1 porsi sambal matah
Langkah-langkah
Marinasi ikan dengan garam, merica, bawang putih halus dan air jeruk nipis, diamkan kurleg 30 menit, sisihkan. Kemudian pan fry tanpa minyak atau panggang dg bara, bolak balik agar matang merata. Note : panggang ikan tanpa minyak, krn bagian belly banyak mengandung lemak (seperti kita ketahui, lemak ikan sangat baik untuk kesehatan terutama jantung)
Setelah ikan matang, angkat dan sisihkan
Buat sambal matah, iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai, serai bagian putihnya, daun jeruk, aduk rata atau remas-remas, tambahkan garam, gula, air jeruk nipis & terasi bila suka, aduk rata & siram dg minyak kelapa yg sudah dihangatkan. Manyung bakar sambal matah siap disajikan
Memuat komentar...