Martabak Telur Kornet Tahu

Name: Martabak Telur Kornet Tahu
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 batang (iris) Daun bawang; 2 siung (haluskan) Bawang merah; 2 siung (haluskan) Bawang putih; 1/2 siung (iris tipis) Bawang bombay; 1 buah (iris tipis) Cabai keriting; 200 g r Kornet sapi; 2 buah (haluskan) Tahu kotak; 1 sdt Bubuk kari; 1 sdt Lada; 1 sdt Garam; 3 butir Telur; secukupnya Kulit lumpia; secukupnya Minyak goreng

Martabak telur kornet tahu versi teflon; tanpa deep fry, tanpa repot ngadon kulit. Cuma susun 5 kulit lumpia, tuang isian, dan panaskan sampai golden brown. Garing di luar, juicy di dalam 😋 Biasanya martabak telur rumahan dibuat dengan kulit lumpia yang dilipat dan di-deepfry satu per satu. Tapi beberapa tahun lalu aku sempat lihat di IG mba anitajoyo, beliau bikin martabak capcus yang ngga dilipet satu per satu, melainkan langsung dieksekusi dengan menuang seluruh adonan isian ke atas kulit lumpia di atas teflon. Hasilnya 9-12 lah sama punya abang2, kotak gede dan bisa dipotong-potong. Bedanya ya versi lebih less oil dan instan tanpa ngadon kulit. Nah belakangan lumayan rame lagi di sosmed dengan teknik yang lebih upgraded tapi tetap simpel. Berikut adalah versi second trial aku. Langsung catet karena aku sukaa versi ini hihi.

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan kornet, cabai, bubuk kari, lada, dan garam. Aduk rata hingga kornet matang dan agak kering. Dinginkan.
Campur tahu, daun bawang, tumisan kornet, dan telur. Aduk rata.
Susun 5 lembar kulit lumpia di atas teflon - masing-masing 1 lembar di sisi atas, kiri, kanan, bawah, dan tengah - tumpang tindih agar rapat.
Tuang adonan isian ke tengah, ratakan.
Lipat sisi kulit ke tengah hingga menutupi adonan isian
Masak dengan api kecil hingga bawahnya kecokelatan dan garing, balik, masak sisi satunya.
Angkat, tiriskan, potong-potong, sajikan hangat.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 21.159

Per Porsi
Rp 7.053/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 42.318 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (38% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
	2 batang	-
	2 siung	-
	2 siung	-
	0.5 siung	-
	1 buah	-
r Kornet sapi	200 g	Rp 14.706
	2 buah	-
Bubuk kari	1 sdt	Rp 313
Lada	1 sdt	Rp 1.000
Garam	1 sdt	Rp 100
Telur	3 butir	Rp 5.040
secukupnya Kulit lumpia	-	-
secukupnya Minyak goreng	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🍳