Masakan Oseng Cakalang Asap Gresik
Pengen sesuatu yang seru sebagai anak kos, sekalian siapa tahu bisa membuat varian yang khas juga. Cocok buat teman makan nasi putih aja. Buat anak kos kosan juga ok banget. Tingkat keawaetan masakan ini juga lama. Soalnya menurut anak sekolah dasar, salah satu mengawetkan makanan itu bisa dengan pengasapan. Dan jika oseng ini disimpan dalam lemari es bisa tahan sampai sebulan lho. Dan jika disimpan di udara terbuka bisa tahan 1 minggu. Di coba yuk
Bahan-bahan
- 250 gram Cakalang Asap di tumbuk agak halus
- 2 Siung Bawang Putih di lembutkan
- 2 Siung Bawang Merah dilembutkan
- 1 Cabe Merah dilembutkan
- 1/2 buku jari sereh dilembutkan
- 4 Cabe rawit dilembutkan biar pedas nendang
- 3 Lembar Daun Jeruk robek kecil kecil
- 1 Tomat potong tipis tipis
- 10 lembar daun kemangi
- 1 sendok air jeruk nipis
- 1 sdt garam (jangan banyak banyak, cakalang asap sudah asin)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak (biar enyak pakai olive oil ya)
Langkah-langkah
Di gongso dulu ya (di gongso = di tumis). Caranya Olive oil di panaskan hangat dulu, setelah itu masukan bumbu yang dilembutkan seperti bawang putih, bawang merah, sereh, semua cabe dan daun jeruk lalu tomat. Gongso sampai harum
Masukkan ikan cakalang asap ke dalam tumisan hingga harum dan berubah warna.
Masukkan garam, air jeruk nipis
Jika hampir matang masukkan kemangi biar tidak layu, dan kelihatan masih segar. Tumis sampai selesai.
Sajikan
Memuat komentar...