Meatball Banh Mi

Name: Meatball Banh Mi
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 medium carrots ((julienned)); 1 cup daikon radish ((julienned)); 2 tablespoons gula; ½ teaspoon garam; 3 tablespoons rice wine vinegar; 2 teaspoons sesame oil; 1 pound daging babi giling ((450g)); 2 tablespoons chopped cilantro or basil; 1 scallion ((chopped)); 3 cloves garlic ((minced)); 1 tablespoon kecap ikan; 1 tablespoon Sriracha; 2 teaspoons gula; garam dan merica ((secukupnya)); 1 tablespoon kanji dr tepung jagung; 1 tablespoon minyak; 1/4 cup mayones; 2 teaspoons Sriracha; 1 baguette ((potong menjadi 4 bagian sama besar dan panggang sebentar)); 1 jalapeno ((buang bijinya dan iris tipis)); daun ketumbar segar

Resep bakso Banh Mi langkah demi langkah yang LUAR BIASA dengan acar wortel dan daikon, Sriracha mayo, daun ketumbar, dan jalapeno ini akan mengejutkan dan memanjakan lidah Anda!

⏱️ 80 menit 🔪 Persiapan: 70 menit 🔥 Masak: 10 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (67) 👁️ 3 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Sarah

Bahan-bahan

4 porsi

2 medium carrots ((julienned))
1 cup daikon radish ((julienned))
2 tablespoons gula
½ teaspoon garam
3 tablespoons rice wine vinegar
2 teaspoons sesame oil
1 pound daging babi giling ((450g))
2 tablespoons chopped cilantro or basil
1 scallion ((chopped))
3 cloves garlic ((minced))
1 tablespoon kecap ikan
1 tablespoon Sriracha
2 teaspoons gula
garam dan merica ((secukupnya))
1 tablespoon kanji dr tepung jagung
1 tablespoon minyak
1/4 cup mayones
2 teaspoons Sriracha
1 baguette ((potong menjadi 4 bagian sama besar dan panggang sebentar))
1 jalapeno ((buang bijinya dan iris tipis))
daun ketumbar segar

Langkah-langkah

Mulailah dengan menyiapkan wortel dan daikon. Tambahkan irisan wortel dan daikon ke dalam mangkuk besar dan masukkan gula, garam, cuka, dan minyak wijen. Diamkan selama 1 jam, aduk sesekali.
Sementara itu, campurkan seluruh bahan bakso ke dalam mangkuk, dan bentuk menjadi bakso (Anda akan mendapatkan sekitar 20 bakso). Letakkan bakso di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Setelah bakso dingin, panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan besi atau wajan antilengket dengan api sedang. Goreng bakso hingga semua sisinya kecoklatan dan matang.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan mayones dan Sriracha. Buka setiap potongan roti, dan oleskan mayones Sriracha di setiap sisinya. Isi dengan acar wortel dan daikon, bakso matang, jalapeños, dan daun ketumbar. Melayani!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

677 kkal

Protein 26g (23%)

Karbohidrat 47g (41%)

Lemak 42g (36%)

Makronutrien

Kalori67734% AKG

Protein26g52% AKG

Karbohidrat47g16% AKG

Lemak42g65% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 22.067

Per Porsi Rp 5.517/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 44.134 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (33% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
medium carrots	2	-	-
daikon radish	1 cup	-	-
gula	2 tablespoons	Rp 16.000/kg	Rp 3.200
garam	0.5 teaspoon	Rp 5.000/250g	Rp 50
rice wine vinegar	3 tablespoons	-	-
sesame oil	2 teaspoons	-	-
daging babi giling	1 pound	Rp 120.000/kg	Rp 12.000
chopped cilantro or basil	2 tablespoons	-	-
scallion	1	-	-
garlic	3 cloves	-	-
kecap ikan	1 tablespoon	Rp 50.000/kg	Rp 750
Sriracha	1 tablespoon	-	-
gula	2 teaspoons	Rp 16.000/kg	Rp 3.200
garam dan merica	-	-	-
kanji dr tepung jagung	1 tablespoon	Rp 10.000/kg	Rp 150
minyak	1 tablespoon	Rp 25.000/150ml	Rp 2.717
mayones	0.25 cup	-	-
Sriracha	2 teaspoons	-	-
baguette	1	-	-
jalapeno	1	-	-
daun ketumbar segar	-	-	-