Mendoan

Mendoan ada sekitar abad ke 17 di keresidenan Banyumas, Jawa Tengah. Mendoan berasal dari bahasa Jawa yang artinya lembek atau setengah matang. Mendoan menggambarkan karakter masyarakat Banyumas yang fleksibel, luwes, dan mudah beradaptasi. Takjil gorengan siapa bisa menolak. Kali ini di adonan tepung mendoan aku masukkan Kental Manis Cap Enaak, eh mendoan jadi makin gurih dan enaak lho. Kental Manis Cap Enaak, kentalnya pas, kemasan 260 gram praktis disimpan dan dibawa kemana saja. #CINTE_1001RasaEnaaknyaRamadan #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #PilihMasak #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Mendoan

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1 papan tempe iris tipis jadi 16 potong
  • 150 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk ayam
  • Secukupnya air
  • 2 sdm Kental Manis Cap Enaak
  • 2 batang daun bawang iris halus
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng
  • Sambal kacang

Langkah-langkah

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk ayam, dan air.

  2. Tambahkan Kental Manis Cap Enaak, aduk rata

  3. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.

  4. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.

  5. Panaskan minyak, goreng tempe sebentar saja hingga setengah matang (mendoan).

  6. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal kacang.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mama fathan

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...