Mendoan khas mbanyumas
Siapa yang disini suka dengan makanan khas dari kota satria? Mendoan berasal dari kata "mendho" yang artinya setengah matang. Mendoan adalah salah satu icon makanan khas dari salah satu kabupaten di Jawa tengah, yaitu Banyumas ☺️
Bahan-bahan
- 10 SDM terigu
- 1 SDM tapioka
- 2 sDM minyak masukan kedalam adonan
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa atau kaldu jamur
- 3 siung bawang putih haluskan
- Secukupnya kunyit. Pakai yang bubuk pun no problem seadanya saja yaa
- 1 sdt kemiri haluskan atau pakai yang bubuk no problem
- 2 batang daun bawang potong kecil kecil
- 2 Bks tempe mendoan atau kalau tidak ada gunakan tempe papan dan potong persegi atau sesuka selera
- Secukupnya air
Langkah-langkah
Campurkan semua bahan kecuali mendoan dengan air.
Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.
Cukup sedang saja
Panaskan minyak. Usahakan saat menggoreng mendoan gunakan minyak yang panas. Dan cukup jangan sampai komposisi yang digoreng lebih banyak ketimbang minyaknya.
Goreng setengah Mateng pun bisa, digoreng sampai kecoklatan pun bisa.
Silahkan sesuai selera saja. Karena disetiap daerah di Banyumas, tingkat kering dari mendoan goreng berbeda beda ☺️
Sajikan dengan "cigitan" atau dalam bahasa lainya adalah cabe rawit hijau ataupun sambal kecap
Memuat komentar...