Menu Harian #1 (Tahu Cabe Garam, Tumis Kacang Panjang, Terong Goreng Crispy, Sambel goreng)
Bingung mau masak apa untuk makan malam keluarga hari ini? Yuk, intip koleksi menu harian ku! Di postingan kali ini, saya berbagi set menu lengkap yang seimbang antara rasa gurih, renyah, dan segar. Ada Tahu Cabe Garam yang jadi bintang utamanya, ditemani Terong Goreng Crispy yang kriuk banget, Tumis Kacang Panjang yang praktis, serta Sambal Goreng Merah sebagai pelengkap wajib. Menu ini sangat cocok buat yang ingin masakan restoran tapi dengan bahan-bahan yang ada di pasar atau tukang sayur langganan. Simak resep detailnya di bawah ya! Jangan lupa save dan re-cook kalau suka! ✨" #CookpadApron2026#FavoritKeluargaku #IdeMenuHarian #MenuMakanMalam #MasakanRumahan #TahuCabeGaram
Bahan-bahan
- 1 kotak Tahu putih besar (potong dadu kecil)
- 3 sdm Tepung maizena & 2 sdm Tepung terigu (campur)
- 5 siung Bawang putih (cincang kasar)
- 2 batang Daun bawang (iris halus)
- 5 buah Cabai rawit merah & merah keriting (iris bulat)
- secukupnya Garam & Kaldu jamur
- 1 ikat Kacang panjang (potong-potong)
- 3 siung Bawang putih & 4 butir Bawang merah (iris tipis)
- 2 buah Cabai merah (iris serong)
- 1 sdm Saus tiram, garam, gula, dan sedikit air
- 2 buah Terong ungu (iris bulat tipis/serong)
- 1 bungkus Tepung bumbu serbaguna
- 1 butir Telur (kocok lepas)
- Sedikit air es (opsional untuk campuran tepung)
- 10 buah Cabai merah keriting
- 5 buah Cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 5 butir Bawang merah & 2 siung Bawang putih
- 1 buah Tomat ukuran sedang
- secukupnya Garam, Gula merah, & Terasi bakar
Langkah-langkah
Cara Membuat Tahu Cabe Garam : 1. Balur tahu dengan campuran tepung hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai kering keemasan. Angkat dan sisihkan. 2. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan. 3. Masukkan irisan cabai dan daun bawang, aduk sebentar. 4. Masukkan tahu goreng, tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk merata dan sajikan
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang : 1. Tumis duo bawang dan cabai hingga layu. 2. Masukkan kacang panjang dan tempe. 3. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. 4. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan gula. 5. Masak hingga kacang panjang matang namun tetap renyah (crunchy).
Cara Membuat Terong Goreng Crispy : 1. Celupkan irisan terong ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung bumbu kering sambil ditekan-tekan agar menempel sempurna. 2. Goreng dalam minyak banyak (deep fry) dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. 3. Tiriskan hingga benar-benar kering agar krispinya tahan lama.
Cara Membuat Sambel Goreng : 1. Goreng cabai, bawang, dan tomat hingga layu. 2. Ulek kasar atau halus bahan yang sudah digoreng, tambahkan terasi, garam, dan gula merah. 3. Tumis kembali sambal dengan sedikit minyak sisa goreng tadi agar lebih awet dan keluar aromanya.
Memuat komentar...