Menu Set Ulang Tahun Nasi Uduk Sederhana
Selamat ulang tahun Genk PeDa yang ke 5.. komunitas kecil yang membuat aku jadi mempunyai lebih banyak teman, job bahkan persaudaraan. Isinya ga cuma recook masakan. Happy deh punya teman online dari seluruh Nusantara. Semogaa tetap solid dan kompak. Untuk hari ulang tahunnyaa aku buat menu set sederhana Nasi Uduk lengkap dengan kondimentnyaa, semua hasil cooksnap dari para admin tercinta Genk PeDa mamak @dapurade50 mbak @mamafathan dan mbak @happy_endahsa semogaa sukaa dengan kreasi kuu #GAS2025 #SerbaKelapa #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #GenkPeDaKu5Tahun #CooksnapSpesialAdminPeriode4 #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
- 300 g r Beras
- 400 ml Santan peras
- 2 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 rusa lengkuas, geprek
- 2 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 keping bihun jagung
- 1 butir telur ayam
- 5 buah sosis
- 10 buah udang rebus
- 50 g r jamur kuping
- 1 buah wortel
- 1/4 bagian kol
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- Secukupnya lada, garam dan kaldu bubuk
- 2 buah wortel, iris stik
- 2 g enggam tauge
- 1/4 baguan kol
- 2 buah daun bawang
- 15 buah tahu pong
- 5 buah cabe rawit
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya lada, garam dan kaldu bubuk
- 250 g r tepung kentucky Kobe
- 1 kantong teh celup
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml air hangat
- 1/2 buah jeruk lemon
- 1 sdt selasih, rendam dengan air hangat
- Secukupnya es batu
- Secukupnya acar
- Secukupnya bawang goreng
- Irisan tomat dan kerupuk
Langkah-langkah
Membuat Nasi Uduk : tumis sereh, daun salam, daun jeruk dan daun pandan dengan minyak. Lalu masukkan beras, aduk rata. Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih dan santan meresap.
Setelah santan meresap,siapkan kukusan lalu masukkan beras ke dalam kukusan, masak sehingga nasi matang. Aduk agar pecah. Siap disajikan
Membuat tempe orek : potong dadu tempe lalu goreng hingga golden brown dan kering. Iris semua bumbu
Tumis hingga wangi bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan cabe dan lengkuas. Aduk rata, lalu beri sedikit air, tambahkan saus tiram, lada, garam, kecap manis dan gula pasir. Aduk rata kembali. Setelah mendidih dan sedikit mengental karamel, masukkan tempe yg di goreng tadi.
Matikan kompor, aduk rata tempe hingga semua terlapisi bumbu. Siap disajikan
Membuat Bihun Goreng Kecap: rebus air hingga mendidih lalu masukkan keping bihun, masak hingga matang. Lalu tiriskan. Taruh dalam wadah, beri kecap manis dan minyak wijen, aduk rata.
Siapkan bahan bumbu dan bahan yang lain
Tumis bawang putih lalu bawang merah hingga wangi, kemudian pinggirkan di sisi wajan, masukkan telur, orak arik telur. Lalu tambahkan tomat dan masukkan sosis dan udang, masak hingga matang
Masukkan sayuran, daun bawang dan jamur, masak kembali hingga layu, tambahkan garam, kaldu bubuk, saus rajarasa aduk rata. Kemudian terakhir masukkan bihun aduk rata dan siap disajikan
Membuat Gehu Pedas: iris sayuran kol, wortel dan siapkan juga tauge. Iris bumbu bawang putih, bawang merah dan cabe rawit. Tumis duo bawang cabe hingga wangi, lalu masukkan sayuran, beri saus tiram, secukupnya garam, lada dan kaldu bubuk serta ketumbar bubuk. Aduk rata. Sisihkan dulu hingga agak dingin
Siapkan tahu pong, belah salah satu sisi untuk memasukkan sayuran. Isi tahu dengan sayuran sekitar 1,5 sdm. Lakukan hingga habis. Siapkan bahan adonan pelapisnya
Masukkan tahu yg sudah diisi ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga golden brown
Membuat es teh lemon selasih : masukkan teh kantong ke dalam air panas dalam gelas, beri gula pasir dan aduk rata. Kemudian tambahkan es lalu beri selasih dan irisan jeruk lemon.
Sajikan es lemon bersama nasi uduk dan kondimennyaa
Memuat komentar...