Hantu Meringue

Name: Hantu Meringue
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 36 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 large egg whites (room temperature); 1/4 tsp cream of tartar; 1 cup gula prima (atau masukkan gula ke dalam food processor selama 30 detik hingga halus); 1/2 tsp pure white vanilla extract; keping coklat mini untuk mata

Hantu meringue Halloween kecil yang lucu terbuat dari gula dan putih telur, dengan keping coklat mini sebagai matanya. Manis, lembut dan lumer di mulut, rasanya mengingatkan pada marshmallow.

⏱️ 120 menit 🔪 Persiapan: 30 menit 🔥 Masak: 90 menit 📊 Sulit 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Skinnytaste

Bahan-bahan

36 porsi

4 large egg whites (room temperature)
1/4 tsp cream of tartar
1 cup gula prima (atau masukkan gula ke dalam food processor selama 30 detik hingga halus)
1/2 tsp pure white vanilla extract
keping coklat mini untuk mata

Langkah-langkah

Preheat oven to 200°.
Tempatkan rak di tengah oven.
Lapisi loyang dengan kertas roti.
Miliki tas kue yang dilengkapi dengan ujung polos berukuran 1/2 inci.
Dalam mangkuk pencampur Anda, dengan menggunakan alat pengocok, kocok putih telur dengan kecepatan rendah-sedang hingga berbusa.
Tambahkan krim tartar dan terus kocok hingga Anda mendapatkan puncak yang sangat kaku.
Beat in vanilla extract.
Tambahkan gula sedikit demi sedikit, dan terus kocok hingga meringue mencapai puncak yang sangat kaku.
Kocok ekstrak vanila.
Catatan: Meringue sudah matang jika bagian atasnya kaku dan saat digosok sedikit di antara ibu jari dan jari telunjuk tidak terasa berpasir. Jika terasa berpasir berarti gula belum larut sempurna, kocok terus hingga terasa halus dengan jari.
Sebelum meletakkan hantu meringue di atas loyang, letakkan sedikit meringue di bagian bawah setiap sudut kertas roti agar kertas tidak tergelincir.
Pindahkan meringue ke dalam kantong kue.
Pegang kantong tegak lurus dengan loyang, pipa dengan tekanan merata, gundukan meringue setinggi 2 inci.
Tekan dengan hati-hati dua keping coklat mini ke dalam setiap hantu meringue untuk matanya, dan keping ketiga untuk mulutnya.
Panggang meringue selama kurang lebih 1 1/4 - 1 1/2 jam atau hingga meringue kering dan renyah saat disentuh serta mudah dipisahkan dari kertas roti.
Matikan oven, buka sedikit pintunya, dan biarkan meringue di dalam oven hingga kering selama beberapa jam, atau bahkan semalaman.