Bahan-bahan
4 porsi
- 500 g r dada ayam filet
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm gula merah
- 6 siung merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 batang serai
- 500 g r kulit ayam
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 batang serai
- 5 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- Bahan kuah :
- 200 g r Tulangan ayam
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 3 cm jahe | merica
- Minyak ayam secukup nya
- Pentol bakso
- Sambal
- Sawi
- Timun
Langkah-langkah
AYAM : Tumis bumbu halus sampai harum lalu masuk kan ayam dan bahan lain nya tambah kan air masak sampai matang dan kuah sedikit menyusut.
KUAH : Rebus tulangan ayam sampai mengeluarkan kaldu tambah kan bawang putih,daun bawang,merica dan garam lalu tambah kan sedikit minyak dari kulit ayam
MINYAK UNTUK MIE AYAM : masak kulit ayam sampai mengeluarkan minyak tambah kan irisan bawang merah,bawang putih,serai,jahe,daun jeruk,daun salam dan ketumbar setelah masak saring.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Martha
Memuat komentar...