Bahan-bahan
- 1/2 daging ayam bagian dada di fillet
- Balungan ayam
- 1 sere
- Kulit ayam
- Kecap manis
- Saos tiram
- 9 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 ruas jari kelingking jahe
- 1/2 ruas jari kelingking kunir
- 1/2 ruas jari kelingking laos
- Polo sedikit saja
- 4 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
Potong ayam fillet dadu, dan balungan juga dipotong kecil
Blender semua bumbu halus dengan minyak (agak banyak gpp minyaknya)
Tumis bumbu halus dengan minyak yg cukup banyak dari numis bumbu seperti biasanya.
Jangan lupa masukan sere dan daun jeruk juga daun salam
Tumis juga kulit ayam sampai berminyak dan tambahkan irisan bawang putih, (sehingga jadi minyak ayam bawang)
Setelah bumbu sudah matang dan harum masukan daging ayam dan balungan kedalamnya lalu tuangkan air juga secukupnya
Jika ingin mie ayamnya berkuah, tambahkan air agak banyak, kalo saya Suks yg kering mie ayamnya.
Tunggu hingga sedikit Tanak dan jangan lupa dicicipi.
Ketika sudah matang minyak akan mengapung ke atas, jangan lupa disendokin dan diambil minyaknya untuk penyajian mie nya nanti
Cara penyajiannya : tambahkan 1sendok minyak bumbu ayamnya, tambahkan juga 1 sendok ayam kulit bawangnya, lalu mie di aduk rata lalu beri toping ayam yg sudah dimasak tadi, tambahkan kuah bumbunya. Lalu mie siap disantap dengan yg tersayang.❤️
Memuat komentar...