Mie Ayam
Tiba-tiba pengen mie ayam. Sesimpel masak semur ayam. Dipuji sama Bunda karena masaknya cepat dan enak.😚
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam (saya campur ceker), sisihkan kulitnya
- 7 batang sawi sendok
- 3 batang loncang, iris
- 1 bungkus besar ekomie
- 4 potong tahu putih
- secukupnya garam, gula Jawa, kecap, air, lada, penyedap
- 8 siung bamer
- 7 siung baput
- 2 ruas kunyit, goreng terlebih dahulu
- 5 butir kemiri, goreng terlebih dahulu
- 10 buah cabai merah besar
- 3 btg serai
- 3 lbr daun salam
- 7 lbr daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas laos
- 2 siung baput, cincang
- secukupnya Kulit ayam
- secukupnya Minyak goreng
Langkah-langkah
Potong-potong kecil tahu putih, panggang dengan sedikit minyak, sisihkan.
Cuci bersih ayam, sisihkan kulitnya untuk minyak bawang. Potong dadu daging ayam. Sisihkan.
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum. Masukkan air, kecap, gula, garam, lada, dan penyedap. Cek rasa.
Masukkan ceker ke dalam bumbu terlebih dahulu, masak sampai setengah matang dan empuk. Setelah itu masukkan potongan ayam dan tahu. Aduk rata, cek rasa.
Setelah matang, matikan kompor dan taburi loncang. Sisihkan
Minyak bawang: tumis kulit ayam sampai mengeluarkan minyak. Tiriskan kulit ayam. Chopper kulit ayam dan tumis kembali bersama bawang putih cincang. Tambahkan minyak sesuai selera. Sisihkan.
Rebus sawi, sisihkan.
Rebus mi, sisa air rebusan mi saya jadikan kuah karena semur ayamnya saya buat nyemek.
Semua komponen siap lanjut plating dan selamat makan.
Memuat komentar...