Mie Ayam (Ayam Kampung)
Mie ayam adalah salah satu hidangan yang cukup banyak dicari disaat Hari Raya. #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookapdCommunity_Depok
Bahan-bahan
3 porsi
- 3 porsi mie keriting
- 5 bonggol sawi hijau, potong2
- 1/2 ekor ayam kampung, potong kecil2
- 750 ml air
- 1 btg sereh, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lbr daun salam
- 2 btg daun bawang, rajang
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ntr kemiri
- 1 ruas kunyit
- Secukupnya bakso
- 1 btg daun bawang, rajang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 600 ml air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
Langkah-langkah
✅Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam dan jahe tumis hingga bumbu matang
✅Masukkan ayam, bumbui dengan gula pasir, garam, kaldu bubuk dna kecap manis
✅Tambahkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, masukkan irisan daun bawang, masak sebentar. Tes rasa
✅Membuat kuah : tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan air, bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Tes rasa
✅Masukkan bakso, masak bakso hingga empuk. Masukkan irisan daun bawang
✅Rebus sawi dan mie
✅Sajikan mie dengan sawi, topping ayam dan kuah bakso
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nuniek Wijayanti
Memuat komentar...