Mie Ayam Jamur
#CINTE_JamurRasaJuara #JamurRasaJuara #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia
Bahan-bahan
- 150 g r kulit ayam
- 150 ml minyak goreng
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 500 g r daging ayam
- 1 bungkus jamur enoki
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 -3 sdm kecap manis
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya air
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Secukupnya kunyit
- Secukupnya jahe
- 2 keping mie telur
- Secukupnya sawi hijau
Langkah-langkah
Siapkan bahan
Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga ¾kering dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang goreng hingga kekuningan. Matikan api kompor lalu pisahkan kulit ayam kering dari bawang, tuang minyak bawang ke mangkuk, sisihkan.
Siapkan bumbu halus.
Tumis bumbu hingga matang, tambahkan sereh geprek dan daun salam, tumis kembali.
Masukkan daging ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Tuang air secukupnya. Tambahkan kulit ayam yang telah digoreng supaya lebih enak.
Beri seasoning secukupnya. Masukkan kecap dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga air menyusut. Koreksi rasa. Jika dirasa kurang coklat bisa ditambah kecap.
Masukkan daun bawang dan jamur enoki sesaat sebelum api kompor dimatikan.
Didihkan air, rebus sawi hijau. Rebus mie hingga matang
Siapkan mangkuk, beri 1sdm minyak bawang dan 2 sdm bumbu ayam. Aduk sebentar, masukkan mie yang sudah matang. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Beri ayam kecap, sayuran dan jamur di atas mie.
Mie ayam jamur siap dihidangkan
Memuat komentar...