Mie Ayam Jamur Abang-abang

Setoran kedua untuk Makanan Hangat yang paling enak disajikan saat hujan. Mie Ayam Jamur Abang-abang. Kebetulan ada ponakan yang datang dan bahannya ada di kulkas, jadi langsung disiapkan. Sat-set.. Yuuk Alhamdulillah bisa tersaji untuk keluarga.. #MakananHangat #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Mie Ayam Jamur Abang-abang

Bahan-bahan

5 porsi
  • 300 gram daging ayam fillet dada
  • 250 g r jamur tiram, potong jadi 2
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 iris lengkuas
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 200 ml air (bisa pakai air kaldu)
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 7 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt Ketumbar Bubuk
  • 1 btg sereh
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 keping Mie (untuk Mie ayam)
  • 1 ikat sawi
  • 5 sdm minyak ayam
  • 2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa (kalau gak mau bisa di-skip)2 sdm Bawang Putih Goreng
  • Secukupnya Pangsit Rebus
  • Secukupnya Bawang Goreng
  • 15 buah Cabe Rawit Merah
  • Sejumput Garam
  • 5 siung Bawang Putih, dicincang
  • 1 cup Minyak Goreng

Langkah-langkah

  1. Siapakan bahan-bahan topping mie ayam. Haluskan semua bahan bumbu halus untuk topping

  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, tambahkan dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak sampai harum. Lalu masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Tambahkan air.

  3. Masak sampai daging ayam matang, lalu tambahkan potongan jamur. Masak kembali sampai matang dan masukkan semua bumbu penyedap (garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, saus tiram). Lalu test rasa. Jika sudah OK siap digunakan.

  4. Siapkan Minyak bawang. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih sampai kekuningan. Masak di api kecil.

  5. Setelah Bawang Putih Kering siap digunakan. Saring dan ambil minyaknya.

  6. Rebus Sawi sampai matang. Setelah matang, tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.

  7. Siapkan bahan sambalnya. Rebus Cabe Rawit Merah. Setelah matang uleg dan tambahkan sejumput garam. Siapkan semua bahan isian.

  8. Untuk menyajikan, di mangkok masukkan lada bubuk, garam dan penyedap rasa, Tambahkan minyak bawang lalu aduk. Lalu tambahkan Bawang Putih Goreng, haluskan dengan sendok.

  9. Setelah itu rebus Mie sampai matang lalu masukkan ke mangkok. Tambahkan toppping ayam jamur, pangsit rebus, sambal dan bawang goreng. Siap disajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Alifah Lestari

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...