Mie Ayam Jamur (Chinese Style)
šš¶ššŗš¶š¹š¹š®šµ. šš¦š³š©š¢š£š¢šš¢š³! Sebagai pecinta mie, saya sering belajar aneka masakan mie dari berbagai negara dan daerah. Salah satunya mie ayam jamur ala Chinese ini. Resepnya saya adaptasi dari Romy Masterchef Indonesia di IG. Seharusnya menggunakan jamur shitake, tapi saya hanya menggunakan jamur kancing saja. Rasa mie ayam ala Chinese gini lebih ringan dari pada mie ayam ala Indonesia dengan bumbu rempahnya. Yuuk dicoba juga. #CookpadCommunity_Yogyakarta #Kopijos #Kopijos_JamurRasaJuara #Kopijos_Juli2025 #JamurRasaJuara #GAS2025 #SelaluIstimewa
Bahan-bahan
- 300 g r daging ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdk kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm minyak wijen
- 250 g r jamur kancing
- 300 ml air
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm maizena
- 4 sdm air
- 1 keping mie telur (atau secukupnya untuk 1 porsi)
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam
Langkah-langkah
Campur ayam yang sudah dipotong dengan bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit.
Rebua jamur hingga layu. Tiriskan, lalu iris-iris. Note: langkah ini boleh dilewati. Jamur tidak harus direbus dulu. Saya rebus dulu untuk mengurangi bau jamurnya.
Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan ayam marinasi dan tumis hingga hampir matang.
Masukkam jamur. Tumis sebentar.
Masukkan air dan bumbu lainnya, kecuali minyak wijen. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
Tuang larutan pengental. Dan tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Matikan api.
Rebus mie telur.
Siapkan bumbu mie di mangkuk. Masukkan mie yang sudah direbus, dan aduk rata dengan bumbunya.
Tambahkan topping ayam jamur dan kuahnya. Taburi dengan daun bawang.
Sajikan. Kalau mau pedas, bisa ditambah chili oil saat disantap. šš§šŖšŗš¦šµ š°šš“š¶šÆ!
Memuat komentar...