Mie Ayam Jamur Tiram Gurih

Mie ayam ini lahir dari momen sederhana di dapur saat ingin menikmati sesuatu yang hangat tanpa harus keluar rumah. Dengan bahan yang ada, jamur tiram dipilih sebagai pengganti ayam, ternyata justru memberi rasa yang berbeda dan lebih ringan. Dari sini terasa bahwa keterbatasan bukan menjadi penghalang, tapi justru ruang untuk berkreasi. Hal sederhana bisa jadi istimewa saat dimasak niat dan rasa. Mie ayam jamur tiram dengan kuah kaldu gurih berbumbu rempah, dipadukan dengan topping jamur yang lembut dan meresap, hangat, kaya rasa, dan bikin nagih.

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Mie Ayam Jamur Tiram Gurih

Bahan-bahan

2 porsi
  • 1 bungkus mie telur/ mie instan pipih (tanpa bumbu), rebus dan tiriskan
  • secukupnya Jamur tiram, suwir, rebus sebentar (blanching)
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 batang daun bawang
  • 4 sdm kecap manis
  • secukupnya garam
  • secukupnya penyedap (kaldu jamur)
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya laos
  • 100 -200 ml air (bisa ditambahkan air secara berkala jika mengalami menyusut)
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • Bumbu Kuah :
  • 500 -600 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 pala bubuk
  • 2 siung bawang, goreng dan haluskan
  • 1/2 batang daun bawang, goreng bersama bawang putih, haluskan
  • 1 butir kemiri, haluskan
  • 1 lembar daun jeruk
  • secukupnya garam
  • secukupnya penyedap (kaldu jamur)
  • 1 sdm minyak kulit ayam (opsional)
  • secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

  2. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan kecap manis, merica, garam, penyedap.

  3. Masukkan jamur tiram dan daun bawang.

  4. Masak hingga bumbu meresap dan sedikit menyusut.

  5. Aduk sebentar, angkat dan sisihkan

  6. Didihkan air, masukkan bawang putih,daun bawang, dan kemiri yang sudah dihaluskan.

  7. Tambahkan merica, pala, garam, daun jeruk, dan penyedap.

  8. Tambahkan bawang goreng dan jangan lupa untuk koreksi rasa.

  9. Penyajian :

  10. Rebus mie hingga matang, tiriskan.

  11. Tata mie di mangkuk, beri topping jamur tiram di atasnya.

  12. Siram dengan kuah kaldu

  13. Tambahkan daun bawang, bawang merah goreng, kecap, saus, dan sambal (opsional).

  14. Mie Ayam Jamur Tiram Gurih siap dinikmati selagi hangat.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh fani_cookingday

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...