Mie Ayam Rumahan
Mie ayam spesial buatan rumahan sangat disukai anak-anak. Selain bebas mau makan berapa porsi, rasanya juga ta kalah lezat dari mie ayam abang-abang gerobakan. Merasa sangat bersyukur sudah diberi kesempatan untuk memiliki peran sebagai seorang ibu 🥰
Bahan-bahan
- 1 kg Dada ayam fillet
- 1 kg Tulang ayam
- 20 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 6 butir Kemiri
- 1 sdt Merica bubuk
- 2 cm Kunyit
- 1 sdm Garam
- 1 sdt Penyedap rasa
- 7 sdm Kecap manis
- 3 batang Sereh memarkan
- 5 lembar Daun jeruk
- 3 lembar Daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 3 batang daun bawang
- secukupnya Kecap asin
- secukupnya Minyak ayam (opsional)
- secukupnya Minyak untuk menumis
- secukupnya Air
- secukupnya Mie basah (untuk 10 porsi)
- Secukupnya sawi hijau
Langkah-langkah
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri & kunyit. Tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun jeruk, daun salam & lengkuas.
Tambahkan kecap manis dan aduk rata dengan bumbu.
Masukkan ayam fillet & tulang ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, merica & penyedap rasa. Masak hingga ayam empuk. Setelah air menyusut, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
Rebus mie basah & daus sawi hijau hingga matang (tambahkan kondimen yang diinginkan/me: bakso), tiriskan.
Dalam mangkuk masukkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak ayam (opsional). Sajikan mie dengan kuah dan ayam di atasnya.
Memuat komentar...