Mie Enoki Kuah (inspired by Machel Wie)
Akhirnya balik lagi setor resep ke cookpad setelah sekian purnama. Karena lagi diet tipis" jadi kali ini baru recook resepnya Chef Machel yg diet friendly. Ternyata enoki dibuat kayak mie kuah enak juga crunchy". Yuk cus.. Happy cooking ya bun
Bahan-bahan
- 2 siung bawang putih, iris tipis (me: geprek dulu baru iris biar lebih wangi)
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabe merah (opsional, me : ga pake soalnya paksu ga suka pedas)
- 1 pak jamur enoki, cuci bersih
- 3 lembar sawi hijau
- 4 lembar sawi putih
- 3 buah tahu (kalo tahunya gede bisa pake 1 aja ya. Aa pake 3 karena tahunya kecil")
- 2 butir telur
- 400 ml air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt saus sambal
- 1 sdt kaldu jamur
- Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan
Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe (kalo pakai) hingga harum
Masukkan sawi hijau dan sawi putih. Bumbui dengan ketumbar bubuk. Tumis hingga sawi setengah matang dan tambahkan air.
Masukkan enoki dan tahu. Saat dimasukkan tahunya diremas ya biar hancur lalu bumbui dengan kecap ikan, saus tiram, saus sambal dan kaldu jamur.
Masak hingga mendidih, terakhir tambahkan telur dan aduk lalu koreksi rasa. Note: telur juga bisa cuma diceplokin aja ke kuah tanpa diaduk ya jadi biar kayak ala" pouch egg.
Memuat komentar...