Mie Kwetiau rebus (Ala Mie Ayam)

Bismillah.... assalamualaikum. Saya tuh lebih suka mie ayam daripada bakso🤭kapan tau nyobain kwetiau rebus Ala mie ayam,eh jadinya ketagihan 😂 jadi lebih suka kwetiau rebus daripada mie ayam 🤭 akhirnya niat banget bikin sendiri,cuma karena topping dan pelengkapnya banyak jadi lumayan keder nulis resepnya 🤣🤣🤣 sampai harus revisi 🤭 karena pas posting dah malam badan gak fit 🫠mana untuk setoran #GAS pula 🙈kejar kejaran sama waktu 😂 Alhamdulillah sudah direvisi dan jelas 😉 #MieTime #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #Resolusi2025 #PilihMasak

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Mie Kwetiau rebus (Ala Mie Ayam)

Bahan-bahan

5 porsi
  • 500 g r paha ayam fillet
  • 5 buah jamur champignon(optional)
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 150 g r ayam fillet
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 butir telur
  • 1 sdm saus tiram
  • 1,5 sdm tepung tapioka
  • secukupnya Garam, lada bubuk, kaldu jamur
  • 200 g r minyak goreng
  • 150 g r kulit ayam
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt micin (optional)
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 g enggam rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air hangat
  • 1 Bks kwetiau basah
  • Sawi hijau rebus
  • Bakso rebus
  • Bawang goreng
  • Irisan daun bawang
  • 1 Bks kulit pangsit instan

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan, ayam cuci bersih kemudian potong kecil-kecil ataupun di chopper tumis bawang merah bawang putih hingga harum dan layu.

  2. Masukkan ayam salam serai daun jeruk masak hingga ayam berubah warna, tambahkan air dan bumbu(kecap manis, kunyit bubuk, minyak wijen, saus tiram, garam,lada bubuk, kaldu jamur dan gula pasir)jika sudah airnya menyusut baru masukkan jamur masak hingga matang.

  3. Koreksi rasa setelah matang angkat dan sisihkan (masak sampai matang tapi masih ada kuahnya ya !!!) untuk bahan isian pangsit basah,campur ayam giling telur tepung tapioka bumbu aduk sampai tercampur rata.

  4. Ambil kulit pangsit instan tambahkan isian secukupnya kemudian lipat sesuai selera rebus saat akan disajikan.

  5. Panaskan secukupnya minyak masukkan kulit yang sudah dicuci bersih goreng sampai hampir kering masukkan bawang putih yang sudah cincang goreng sampai benar-benar kering angkat kemudian tiriskan biarkan dingin kemudian blender bersama minyak bekas penggorengnya tambahkan garam dan micin (kenapa garamnya agak banyak karena ini jadi bumbu aduk nya jadi tidak menambah garam lagi nanti saat menyajikan!!!) sorry kelupaan foto saat di blender nya 🫠

  6. Sisa pangsit instan potong sesuai selera kemudian goreng sampai matang, rebus sawi bakso dan kwetiau sebentar doang di mangkok tambahkan minyak ayam aduk rata (rebusnya satu satu ya, ini saya karena buru buru mau di foto jadi sekaligus rebusnya 🤭cuma ini juga bertahap masukinnya karena kwetiau cepat matang jd cm sebenta rebus nya)

  7. Untuk bahan sambal,cuci bersih rawit dan baput lalu rebus sampai benar benar matang kemudian blender lalu tambahkan air dan garam.cara penyajiannya rebus kwetiau sebentar tuang di mangkuk tambahkan minyak ayam aduk rata tambahkan toping lainnya (ayam kecap, pangsit rebus, bakso,sawi pangsit goreng dan irisan daun bawang juga sambil nya) bawang goreng nya kelupaan 🤣🤣🤣 foto terakhir penampakan minyak ayam nya ya 😊

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Desi Dresviana (IG : @chici_desi)

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...