Mie Ragit khas Indramayu khusus bulan ramadan puasa lebaran

Gara-gara nonton idolaku Arifin Putra yang lagi syuting di Indramayu. Aku jadi kepo banget sama masakan ini. Mie ragit ini hanya muncul ketika lagi bulan ramadan / puasa / lebaran di daerah karanganyar Indramayu. Ini adalah laksa nya Indonesia. Keunikannya di telur dadar terigu yang dibentuk mirip kwetiauw. Resep aslinya ciri khasnya pakai udang rebon segar. Karena susah nyari yang segar, jadi saya ganti dengan udang segar tipe yang lain. Yang paling penting, kuah santan berempah yang enak buanget. Apalagi menggunakan santan Rose Brand. Kuahnya jadi creamy, gurih dan enak banget. Ditambah micin Asatu dari Rose Brand bikin makin sedap. Jangan lupa juga pakai minyak goreng Rose Brand untuk membuat dadar dan menumis bumbunya. Video pembuatan bisa dilihat di IG saya @PuspitaHassei Selamat mencoba #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #Kombes_ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Mie Ragit khas Indramayu khusus bulan ramadan puasa lebaran

Bahan-bahan

1 porsi
  • 1 butir telur ayam
  • 4 sdm tepung terigu
  • 5 sdm air
  • 1/4 sdt micin Asatu Rose Brand
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng Rose Brand
  • 4 buah udang rebus
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • 1/6 sdt ketumbar bubuk
  • 1/6 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt Micin Asatu Rose Brand
  • 2 sdm Minyak Goreng Rose Brand
  • 65 g r Santan Rose Brand
  • 250 ml air
  • 1 keping mie instan / mie kuning
  • 3 buah Cabai rawit hijau (opsional)
  • 1 buah telur rebus (opsional)
  • 3 ekor udang (opsional)
  • 1 batang daun bawang (opsional)

Langkah-langkah

  1. Campurkan bahan ragit. Lalu dadar dengan sedikit minyak Rose Brand. Iris memanjang seperti kwetiauw.

  2. Rebus mie, tiriskan.

  3. Rebus udang. Sebagian udang di chopper/ulek bersama bumbu tumis.

  4. Tumis bumbu dengan Minyak Goreng Rose Brand hingga harum

  5. Tambahkan air, Micin Asatu Rose Brand dan sisa bumbu lain. Aduk rata. Biarkan mendidih.

  6. Masukkan Santan Rose Brand. Aduk terus hingga kekentalan yang diharapkan.

  7. Susun mie dan dadar ragit. Siram dengan kuah Santan Rose Brand. Berikan topping.

  8. Sajikan selagi hangat. Enak buangeeeet.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Puspitasari Anggradewi

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...