Ayam Moo Shu
Moo Shu Chicken adalah makanan favorit untuk dibawa pulang yang sangat mudah dibuat di rumah! Hidangan beraroma ini memadukan daging ayam empuk, jamur, dan kubis dengan saus manis dan gurih. Cepat, dikemas dengan rasa yang semarak, dan santapan malam hari yang sempurna!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 1 pound dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang, (diiris memanjang)
- Garam dan merica secukupnya
- 3 tablespoons sesame oil, (divided)
- 2 large eggs, (beaten)
- 1 ½ cups shredded red cabbage
- 1 ½ cups kubis hijau parut
- 2 cups sliced mushrooms, (shitake or baby bella)
- 2 tablespoons saus hoisin
- 3 tablespoons kecap
- 1 tablespoon cuka chinkiang
- 2 teaspoons garlic paste, (or grated garlic)
- 1 teaspoon ginger paste. (or grated ginger)
- 1 teaspoon kanji dr tepung jagung
Langkah-langkah
-
Bumbui irisan ayam dengan garam dan merica. Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang.
-
Tuang telur ke dalam wajan dan biarkan matang, tanpa gangguan selama 2-3 menit, hingga matang. Keluarkan telur dengan hati-hati dan letakkan di atas talenan. Gulung telur lalu iris tipis-tipis, sisihkan.
-
Besarkan api menjadi sedang-besar, tambahkan 1 sendok makan minyak dan ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan, lalu masak, aduk dan aduk sesering mungkin untuk membakar ayam di semua sisi, sekitar 3-5 menit. Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan.
-
Tambahkan sisa sendok makan minyak, kol merah, kol hijau, dan jamur ke dalam wajan lalu masak sambil sesekali diaduk hingga sayuran empuk, sekitar 3-5 menit.
-
Saat sayuran sedang dimasak, buatlah sausnya. Dalam mangkuk, aduk saus hoisin, kecap asin, cuka Chinkiang, pasta bawang putih, pasta jahe, dan tepung maizena.
-
Tambahkan telur dan ayam kembali ke wajan bersama sayuran dan tuangkan saus ke atas semuanya.
-
Aduk dan masak semuanya sampai semuanya terlumuri saus dan saus mengental. Angkat dari api dan sajikan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (46% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| dada ayam tanpa kulit | 1 pound | Rp 45.000/kg | Rp 4.500 |
| Garam dan merica secukupnya | - | - | - |
| sesame oil | 3 tablespoons | - | - |
| eggs | 2 large | - | - |
| shredded red cabbage | 1.5 cups | - | - |
| kubis hijau parut | 1.5 cups | Rp 8.000/kg | Rp 1.200 |
| sliced mushrooms | 2 cups | - | - |
| saus hoisin | 2 tablespoons | Rp 15.000/350ml | Rp 7.143 |
| kecap | 3 tablespoons | Rp 12.000/600ml | Rp 5.455 |
| cuka chinkiang | 1 tablespoon | Rp 8.000/650ml | Rp 185 |
| garlic paste | 2 teaspoons | - | - |
| ginger paste. | 1 teaspoon | - | - |
| kanji dr tepung jagung | 1 teaspoon | Rp 10.000/kg | Rp 50 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...