Mujair masak pliek
Bismillah Selain sayur dibikin masak pliek, ikan bisa juga lhoo. Seperti ikan nila, mujair. Ikan sungai gitu. Orang dulu bikin. Kesukaan pak suami, cuma hati hati aja, kalau ikan tambak ada lumpurnya, jadi harus cuci bersih. Posbar tema kelapa. Jadi bikin pliek u. Pliek berasal dari kelapa yang belah kemudian didiamkan selama beberapa hari, lalu dikukur dan dijemur, minyaknya diperas, ampasnya jadi pliek u. Dan di buat dalam masakan atau rujak pliek u. #SerbaKelapa #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapKreasidariKelapa
Bahan-bahan
- 1 kg ikan mujair ukuran sedang
- 100 g r pliek u kering
- Bumbu halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 10 bh cabe rawit
- 5 bh cabe merah
- 1 jari kelingking kunyit
- Bumbu Cemplung
- 1 tangkai daun kari
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 3 bh cabe hijau belah (aku skip)
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
Langkah-langkah
Pliek u nya direndam dulu dengan air panas, kemudian di blender hingga halus. Lalu blender juga bumbu halusnya. Hidupkan kompor, Masukkan bumbunya semua dalam wajan.
Masukkan bumbu Cemplung. Masak hingga mendidih. Masukkan ikannya yang sudah di berikan garam dan jeruk nipis.. lalu tuangkan santan kekentalan sedang.
Masak hingga mendidih, aduk sekali kali, agar santan tidak pecah, masukkan cabe hijau, beri garam dan penyedap rasa. Tes rasa.
Sajikan.
Memuat komentar...