Risotto Jamur
Lauk yang lembut dan lezat yang pasti ingin Anda sajikan dengan apa pun. Risotto jamur dibuat dengan tumis jamur lembut dan nasi arborio yang direbus hingga sempurna dalam saus bawang putih, bawang merah, dan anggur putih. Lengkapi dengan parmesan parut untuk hidangan lezat yang akan menyaingi hidangan utama...
Foto: The Recipe CriticBahan-bahan
- 4 cups kaldu sayuran
- 3 tablespoons olive oil, (divided)
- 1 pound portobello mushrooms, (chopped)
- 1 shallot, (minced)
- 3 cloves garlic, (minced)
- ¼ cup white wine
- 1 cup arborio rice, (uncooked)
- 1 teaspoon garam
- ½ teaspoon lada hitam
- ⅓ cup keju parmesan parut, (lebih banyak untuk hiasan)
Langkah-langkah
Didihkan 4 cangkir kaldu sayuran di atas kompor. Masak terus dengan api kecil di atas kompor.
Panaskan 2 dari 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar. Tambahkan 1 pon jamur portobello ke dalam wajan dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tumis jamur hingga kecoklatan dan empuk. Keluarkan jamur tumis dari wajan dan sisihkan.
Ke dalam wajan tambahkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun bersama dengan 1 bawang merah cincang, dan 3 siung bawang putih. Tumis selama 2-3 menit. Tambahkan ¼ cangkir anggur putih ke dalam wajan dan tumis lagi selama 2 menit.
Tambahkan 1 cangkir nasi arborio ke dalam wajan bersama dengan 1 sendok teh garam dan ½ sendok teh lada hitam. Tambahkan ½ cangkir kaldu mendidih ke dalam wajan nasi dan masak. Aduk terus sampai cairan terserap. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit
Ulangi proses menambahkan ½ cangkir kaldu ke dalam nasi dan masak hingga cairannya terserap dua kali lagi. Nasinya harusnya sebagian besar empuk, dengan sedikit kekencangan. Anda tidak boleh menggunakan seluruh kaldu.
Setelah nasi selesai dimasak, masukkan jamur dan ⅓ cangkir keju parmesan parut. Sajikan segar dengan tambahan keju parmesan untuk hiasan dan nikmatilah!
Memuat komentar...