Nasi Bakar 3T (Vegan)
Bikin nasi bakar dengan topping ala-ala vegan, sederhana banget .. pakai bahan 3T alias tahu, tempe, terong. Kalo ada jamur lebih enak 🤭 Inspirasi dari Nasi Bakar Gila by Uni Mita @MitaNiez Yuk kita cobaa.. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa4_Mita #TiketGAS2025 #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 4 porsi nasi putih
- Secukupnya Kemangi
- Secukupnya daun pisang dan tusuk lidi
- 1 terong uk sedang, iris kecil
- 1 tempe, iris kecil
- 1 tahu, iris-iris kecil
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cabe merah ukuran besar
- Cabe rawit sesuai selera (saya skip)
- 1 tomat, iris-iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya garam dan kaldu jamur jika diperlukan
- 2 daun jeruk purut
Langkah-langkah
Buat topping/isian nasi bakar: • Siapkan bahan • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. • Masukkan tahu, tempe, terong, daun jeruk purut. Tumis sebentar sampai layu. • Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan sedikit air agar bumbu meresap. Lalu cabe dan tomat. Masak sampai bumbu meresap. Sisihkan dahulu.
Siapkan daun pisang. Panaskan dahulu sebentar di api kompor, agar daun lemas dan mudah dipakai.
Taruh seporsi nasi di atas daun, lalu kemangi, dan topping nasi bakar yang sudah disiapkan. • Padatkan isinya, lalu bungkus dan semat salah satu ujungnya dengan tusuk lidi. Bagian ujung yang lain bisa dipadatkan dengan sendok, lalu lipat dan semat.
Oles permukaan daun dengan sedikit minyak agar tidak mudah gosong. Lalu bakar. Bolak-balik agar merata.
Nasi bakar siap disajikan. Dengan tambahan sambal, lebih mantab.
Memuat komentar...