Nasi Bakar Ayam Suwir
Saya bikin nasi bakar ayam suwir untuk posbar nasi 😊 kalau suka kemangi boleh ditambahkan di ayam suwir, karena orang rumah kurang suka jadi saya ngga pake kemangi. Untuk nasi saya pakai nasi uduk, bisa juga pakai nasi biasa dan telurnya bisa diganti dengan telur balado ataupun telur lo. Sesuai selera aja ya cpaders #KreasiNasi #GAS2025
Bahan-bahan
- 5 butir telur asin matang, belah dua
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus (jemur/kukus/panaskan di kompor supaya tidak keras)
- 500 g beras
- 750 santan (me:300g kelapa parut+air; peras airnya)
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- 5 helai daun jeruk
- 3 helai daun salam
- 1 sdt garam
- 2 buah dada ayam
- 2 batang serai
- 7 helai daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 5 cabe merah besar
- 5 cm kunyit
Langkah-langkah
Cuci bersih beras. Masak santan+daun jeruk+daun salam+serai+daun pandan+garam sampai didih. Campur santan+beras di dalam rice cooker. Masak sampai matang
Rebus dada ayam sampai matang. Suwir2. Sisihkan. Goreng bahan bumbu ayam suwir sampai agak layu. Angkat, tiriskan. Uleg sampai halus.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus+serai+daun jeruk sampai wangi. Masukkan ayam suwir. Masukkan garam+micin+gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa. Tumis sebentar sampai air terserap (jangan terlalu kering) Sisihkan
Siapkan bahan membuat nasi bakar
Letakkan telur di cetakan. Beri secukupnya ayam suwir. Tekan2. Masukkan nasi uduk secukupnya. Tekan2
Balikkan di atas daun pisang
Bungkus sampai tertutup. Lipat bagian bawahnya. Lipat ke dalam bagian atas, kemudian lipat bagian kanan dan kirinya ke dalam. Sematkan tusuk gigi. Gunting dan rapikan sisa daun. Ulangi pada bagian bawahnya
Setelah terbungkus rapi. Bakar kedua sisinya. Saya bakar kedua sisinya masing2 selama 7 menit
Memuat komentar...