Bahan-bahan
10 porsi
- 600 gram beras pulen
- 150 gram ketan putih
- 1 kg ayam fillet (me fillet paha),air 2000ml garam 1sdt,2 lembar daun jeruk,2 lembar daun salam rebus sampai matang tiriskan (air untuk kaldu) suwir ayam
- 2 ikat kemangi ambil daunnya saja
- 50 ml Minyak dan Daun pisang dan lidi secukupnya
- Bumbu halus untuk ayam
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 100 gram cabe merah keriting
- 50 gram cabe rawit (oposional)
- 50 gram kemiri
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Bumbu untuk nasi
- 1500 ml Kaldu ayam /sapi
- Haluskan bawang merah 3 siung bawang putih 2 siung kemiri 2 butir
- 3 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk purut
- 1 tangkai serai geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Langkah-langkah
Cuci beras dg ketan sampai bersih masak dalam penanak nasi bersama bumbu halus,salam,serai,daun jeruk, kaldu bubuk dan garam Masak hingga matang Setelah matang keluarkan semua daun ² dan serai aduk rata
Tumis bumbu halus untuk ayam sampai harum masukkan ayam aduk sampai mengering sisihkan
Bersihkan daun dan bakar diatas api hingga layu
Ambil nasi cetak sesuai selera (me kotak) isi dg suwiran ayam dan bungkus SPT lontong atau sesuai selera lalu rapikan
Bakar nasi yg telah dibungkus dan sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh MM
Memuat komentar...