Nasi bakar cumi
Pas jalan2 ke angkringan kembang daerah ungaran, semarang nasbaknya enak benget, cuma porsinya kurang kalo buat busui haha. Coba bikin sendiri mumpung dapet cumi segar murah tapi pake nasi biasa dan bikin versi ramah toddler alias tdk pedas. Adaptasi resep youbtube dapur cantik channel. Biji cabenya saya buang. Alhamdulillah approved 🥰 #nasiBakarCumi #olahanCumi #cookpadCommunity_Semarang #cookpad_id
Bahan-bahan
- 500 g r cumi segar
- 8 mangkok nasi
- 6 siung bamer
- 3 siung baput
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 6 daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- 100 ml air
- Secukupnya garam
- 100 ml Kaldu
- secukupnya Daun pisang
- Secukupnya daun kemangi
- 100 g r bamer
- 50 g r baput
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 buah tomat merah
Langkah-langkah
Cuci bersih cumi, potong2, sisihkan.
Iris bamer, baput dan daun bawang. Geprek batang sereh.
Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh tumis hingga tidak bau langu. Masukkan daun bawang, tumis hingga layu.
Masukkan cumi, bawang merah putih goreng, aduk rata. Tambahkan air, aduk dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan, garam, gula, kaldu, aduk rata. Tunggu hingga air menyusut.
Susun nasi, cumi dan daun kemangi di atas daun pisang. Bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi, lalu bakar hingga aroma daun merekah dan kecoklatan.
Nasbak cumi siap dinikmati, pedas makin nikmat 😋
Memuat komentar...