Nasi Bakar Cumi Daun Pisang
Terinspirasi dari teman saya yang membuat nasi bakar sebagai menu meal prep, lalu menyimpannya di dalam freezer untuk dimakan saat tidak sempat memasak. Nasi bakar ini bisa langsung dihangatkan dan dibakar saat akan disantap.
Bahan-bahan
- 500 gram Cumi
- 5 siung bawah merah
- 4 siung bawah putih
- 1 jempol jahe
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya totole
- 4 lembar daun pisang
- 4 centong Nasi
- 4 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe rawit
Langkah-langkah
Bersihkan cumi dan potong kecil kecil. Masukan langsung ke dalam panci tanpa diberi tambahan air karena air dari cumi akan otomatis keluar. Tambahkan gula, garam, totole, daun sereh lalu aduh rata sampai cumi masak dan air menjadi sedikit atau habis.
Untuk bumbu, masukan ke dalam choper bawang merah putih, jahe, cabai rawit, dan cabai merah besar. Lalu panaskan sedikit minyak makan dan masukan bumbu yang sudah dichopet tadi dan tambah daun salam. Tumis lalu masukan cumi yang sudah dimasak sebelumnya. Oseng sampai harum. Lalu angkat.
Siapkan daun pisang yang sudah lemas, takar nasi ke dalam dan beri toping cumi. Ikat lalu siap dibawar di atas kompor.
Memuat komentar...