Nasi Bakar Ikan Suir
Nyoba bikin nasi bakar, eh malah suruh jualan sama orang rumah wkwk gass coba bikinn 😋😋Bisa buat konsumsi pribadi atau jualan nih gaes biar cuannnn 🤑💸🤑💸
Bahan-bahan
- 3,5 cup beras
- 9 lembar daun pisang lebar 30 cm, lap bersih
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak
- 6 buah ikan Salem
- 1 g enggam daun kemangi
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah (jika suka pedas tambah cabe rawit)
- 1 buah tomat, buang bijinya
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 lada bubuk
- 2 sdm minyak
- 1 gelas air
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan yang sudah dicuci bersih. Goreng ikan (jangan terlalu kering) kemudian Suir kecil-kecil.
Iris tipis-tipis bawang merah dan putih, tambahkan daun salam dan sereh yang sudah di memarkan. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu tumis hingga layu dan harum. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Lalu matikan.
Masukkan beras yang sudah di cuci ke dalam rice cooker, tambahkan air 1,5 ruas jari di atasnya. Kemudian tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rice cooker dan masak nasi hingga matang.
Sambil menunggu nasi matang, haluskan semua bumbu ikan Suir kecuali daun jeruk dan tomat. (bawang merah, putih, dan cabe. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk). Kemudian potong dadu tomat yang sudah dibuang bijinya.
Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga pecah minyak. Lalu tambahkan kemangi dan ikan Suir, tumis sebentar dan tambahkan air. Tunggu hingga bumbu meresap dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor.
Cetak nasi yang sudah matang ke dalam cetakan kotak panjang, tambahkan ikan Suir rata di atasnya dan tutup atasnya lagi dengan nasi. Kemudian bungkus nasi dan kaitkan kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi.
Panggang nasi yang sudah dibungkus di atas kompor menggunakan panggangan sampai daun berwarna coklat kehitaman. Jika sudah matang, ambil tusukannya dan lipat daunnya ke bawah. Nasi bakar siap dinikmati dengan suka cintaa 😘😘😍😍
Memuat komentar...