Nasi Bakar Sambal Tempe
Menu sederhana yg ga pernah bosen nih . wajib coba pokoknya ❤️❤️ recook dari chef @devinahermawan , dg modifikasi sy tambahkan suwiran ikan tuna sedikit. #KreasiNasi #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
- 300 g r beras
- 425 ml air
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 batang serai, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, iris
- 2 sdm margarin
- 1 sdm kaldu jamur
- 200 g r tempe, goreng
- 50 g r ikan tuna kukus, suwir2 (boleh skip)
- 4 g r terasi
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 4 buah cabai merah besar, bisa ditambah rawit kl mau pedas
- 1 -2 batang daun bawang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sdt garam
- 25 g r gula merah
- secukupnya Gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica
- ±150 ml air
- 1 g enggam daun kemangi
- 2 batang daun bawang, potong
- 2 butir telur asin
- Daun pisang
Langkah-langkah
Siapkan bahan
Tumis bawang merah & bawang putih dg sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas serai lalu masak sebentar.
Masukkan beras & air kedalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu jamur & margarin tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi. Jika nasi sudah matang, sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai.
Untuk sambal tempe:blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus. • Iris sisa cabai merah, cabai rawit, & daun bawang. • Tumis bumbu halus hingga kering lalu tambahkan daun bawang bagian putih dan cabai iris, aduk rata. • Cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan, juga
Masukkan daun jeruk, air dan bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula, dan penyedap / kaldu bubuk kemudian masak hingga air susut. Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata.
Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi.
Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan. Sajikan
Yeayyy sudah jadi. ini enak bangetttt 🥰🥰
Memuat komentar...