Nasi Bakar Tongkol Suwir Kemangi
Nasi bakar versi simple karena nasinya pakai nasi matang
Bahan-bahan
4 porsi
- 4 porsi nasi matang
- 5 siung bw merah, iris
- 4 siung bw putih, iris
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- 1 sdt lada
- 2 buah pindang tongkol, buang kepalanya, goreng sebentar dgn sedikit minyak hinga berkulit, angkat, suwir22
- 1 ikat kemangi, petik, cuci, sisihkan
- 2 btg serah, ambil bagian putihnya, iris halus
- 4 lbr daun jeruk, buang bagian tengah, iris halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam & gula
- secukupnya Daun pisang
- 6 siung bw merah
- 5 siung bw putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit setan
Langkah-langkah
Tumis duo bawang dgn sedikit minyak hingga wangi dan agak kecoklatan. Dalam bowl, masukkan nasi, tuang tumisan bawang, beri kaldu bubuk, garam dan lada. Aduk rata.. koreksi rasa Tongkol : tumis bumbu halus beri hingga wangi, beri sedikit air. Masukkan irisan daun jeruk, sereh, aduk rata Tambahkan tongkol suwir, dan bumbu lain, aduk hingga rata dan matang. Koreksi rasa. Tambahkan kemangiz aduk rata. Matikan api
Siapkan wadah kecil, beri tumisan tongkol ratakan. Lalu beri nasi secukupnya, ratakan & tekan. Tuang nasi ke atas daun pisang. Lipat Panaskan pan, bakar nasi hingga wangi. Sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ibu Malka ❤
Memuat komentar...