Nasi Kebuli Pronas,Sate Kambing dan Acar Nanas Nasi Kebuli
Untuk nasi kebuli pronasnya itu ide saya sendiri dan untuk sate kambing dan acar nasi kebuli saya recook atau cooksnap dari mbak @xanderskitchen untuk sate kambing dan mbak @andaikubisa untuk acar nasi kebuli nya.. Terimakasih banyak ya mbak Xanders dan mbak Pawonku atas resepnya 🙏🙏❤️❤️😊😊 Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak 🤭🤭🙏🙏 Mantap banget rasanya mbak 👍😊❤️Nah masakan ini cocok banget buat merayakan hari raya idul Adha yang sebentar lagi akan dirayakan.😊 Selamat hari raya Idul Adha bagi teman-teman semuanya yang merayakannya mohon maaf lahir dan batin 🙏🙏❤️ #GenerasiAprontis #CookpadCommunity_Jakarta #RencanakanKebaikanmu #MenuIdulAdha #SateSedunia
Bahan-bahan
- Untuk Nasi Kebuli Pronas:
- 250 g r beras,cuci bersih lalu tiriskan
- 3 SDM minyak samin
- 1 kaleng Pronas daging sapi
- 65 ml santan kental instan
- secukupnya Air
- 1 buah bawang Bombay, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 batang Kayumanis ukuran 3 cm
- 3 butir cengkih
- 2 butir bunga Lawang
- 3 butir kapulaga
- 1 sdt jinten
- 2 lembar daun salam kering/bayleaf
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 1 sdt Kari bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt cabe bubuk
- secukupnya Lada bubuk
- secukupnya Garam, gula pasir
- Kaldu bubuk sapi secukupnya,aku Masako sapi
- Untuk sate kambing:
- 500 g r Daging kambing,potong dadu,aku 200 gr
- Tusuk sate secukupnya
- secukupnya Air jeruk nipis
- secukupnya Garam
- Bahan bumbu kecap untuk sate kambing:
- Cabe rawit secukupnya, potong2
- 1 buah tomat besar, iris kasar
- 3 buah bawang besar,iris kasar
- Secukupnya kecap manis
- Bahan acar untuk nasi kebuli :
- 3 buah Timun acar
- 7 bh cabe merah keriting (blender dengan air)
- 1 buah Nanas madu
- 3 tetes Cuka
- Tomat,buang bijinya,aku gak buang bijinya
- 1 buah Wortel, ukuran sedang
- 1/2 bh bawang bombay
- Seujung sendok Garam
- 1 SDM air jeruk lemon
- 3 -4 SDt Gula pasir
- 5 buah Cabe rawit utuh
- 5 siung Bawang merah
- 200 ml air masak
- Bahan pelengkap lainnya:
- secukupnya Emping melinjo goreng
- Bawang goreng sebagai taburan nasi kebuli
- Potongan timun dan tomat
Langkah-langkah
Cuci bersih beras lalu tiriskan. Lelehkan minyak samin, goreng semua rempah2. Tambahkan bawang Bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe. Tumis sampai harum dan matang.
Tambahkan Pronas, kari bubuk,cabe bubuk, kunyit bubuk. Aduk rata. Tuangkan semua yang sudah dimasak ini ke dalam rice cooker berisikan beras, tambahkan air secukupnya dan juga santan kental instan. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan Masako sapi. Tekan tombol cook. Tunggu sampai nasi matang.
Untuk satenya. Aku rebus dulu dagingnya karena ini baru pertama kali buat sate,jadi takut kalau dagingnya masih mentah. Jangan ditiru ya teman-teman 🫣.Daging kambing bumbui dg garam dan air jeruk. Diamkan kira2 30 mnt,kalau resep aslinya. Tusukkan daging ke dalam tusuk sate. Ketika tombol sudah cook,nasi kebuli pronasnya sudah matang. Sisihkan.Siapkan bahan acar dan cuci bersih,potong ² bahan acar.
Tuang cabe halus dipanci didihkan Tambahkan gula garam aduk rata dan sampai agak kental,lalu koreksi rasa dan dinginkan.setelah itu tuang di tempat kaca /mangkok kaca,aku mangkuk biasa.Tambahkan cuka dan air jeruk lemon. Masukkan semua isian acar ke dalamnya aduk rata. Simpan di dalam kulkas, sajikan dingin lebih enak. Sementara itu,panggang sate sampai matang sambil sesekali diolesi kecap manis.Sajikan sate kambing dg sambal kecap.
Sajikan nasi kebuli pronasnya dengan acarnya dan juga dengan sate kambing. Tambahkan bahan pelengkap lainnya.
Memuat komentar...