Bahan-bahan
- 4 cup beras yang sudah dibersihkan
- 2 ruas kunyit
- 5 daun jeruk
- 3 daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 daun pandan
- 3 santan segitiga
- Secukupnya garam
- 1/2 bh jeruk nipis peras
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Secukupnya minyak wijen dan kecap inggris
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 kg buncis, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih cincang
- 6 butir telur
- Secukupnya Lada dan garam
Langkah-langkah
Blender kunyit dengan santan sampai halus lalu tuang ke rice cooker, masukkan beras, daun jeruk(buang tulangnya), daun salam, garam, sereh, daun pandan air jeruk nipis dan air. Masak nasi seperti biasa
Marinasi ayam, aduk rata. Diamkan 1 jam. Lalu campur ayam ke tepung maizena dan tapioka, lalu goreng dengan api kecil
Setelah ayam sudah matang besarkan api sebentar lalu angkat dan tiriskan
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng bekas ayam tadi
Lalu masukkan buncis dan taro garam dan lada, masak hingga ½ matang, sajikan
Pecahkan telur ke dalam mangkok lalu beri garam dan lada, kocok hingga rata
Lalu goreng telur dengan sisa minyak goreng ayam tadi, bolak balik telur hingga matang lalu gunting memanjang
Setelah nasi kuning matang, tata nasi dengan ayam goreng, telur dan buncis
Sajikan
Memuat komentar...