Nasi kuning
Nasi kuning di Samarinda biasanya untuk sarapan pagi, dgn paduan aneka lauk dgn bumbu merah, kali ini sy pakai ikan tongkol dan telur rebus sebagai pelengkap lauk
Bahan-bahan
4 porsi
- 3 cup beras
- 3 cup santan kelapa asli
- 1 jari kunyit diparut
- 1 sdt air jeruk
- daun salam
- daun jeruk
- serai
- daun pandan
- secukupnya Garam
Langkah-langkah
Ini sy menggunakan cara masak manual, cuci bersih beras, aroni beras bersama santan dan berbagai dedaunan
Tambahkan garam aduk sambil cek rasa
Biarkan mendidih dgn sesekali diaduk agar tdk gosong bagian bawahnya
Tunggu hingga santan meresap, angkat masukkn dlm dandang yg telah diberi air
Masak nasi kurleb 40 mnit, angkat sajikan dgn pelengkap bumbu bali telur ayam, tempe orek, dan bihun goreng
Sumber: Cookpad Indonesia oleh dapur hyuni
Memuat komentar...